Asperges met gerookte zalm

Mmm... Heerlijke asperges met gerookte zalm

INGREDIËNTEN (voor 2 personen)

10 asperges

4 aardappels

200 gram gerookte zalm

50 gram room boter

2 eieren

--> 15 (+20) minuten

BEREIDEN:

Zet 2 pannen met water op het vuur (1 waar de asperges in passen, 1 voor de aardappels en de eieren)

1- schil de asperges en snij een stukje (ongeveer 2 cm) van de onderkant af

2- schil de aardappels, snij ze in grove stukken en was ze 

3- doe de asperges in de ene pan, met een snuf zout. De aardappels in de andere pan met wat zout

4- na 10 minuten de eieren bij de aardappels toevoegen

5- maak de borden vast op met wat gerookte zalm

6- smelt de boter (1-2 min magnetron)

7- na in totaal 18-20 minuten zijn de asperges en aardappels gaar. En de eieren zijn dan hard gekookt. 

8- giet alles af en laat de eieren even schrikken onder koud water. 

9- pel de eieren en prak ze grof door de roomboter

10- serveer de asperges en aardappels op het bord. En doe daar wat ei en boter overheen. 

Smakelijk eten !