Posts tonen met het label homemade. Alle posts tonen
Posts tonen met het label homemade. Alle posts tonen
maandag 2 maart 2015
maandag 5 mei 2014
Rookoventje (zalm)
Met mijn zelfgemaakte rookoventje (snoeptrommel, lekbakje van aluminium, plateau van kippengaas) zelf zalm gerookt.
De verse zalm een nacht gemarineerd met zeezout, bruine suiker en dille. Afgespoeld en droog gemaakt dan laten rusten buiten de koelkast voor een uurtje of twee. Daarna 2 uur gerookt met zalmsnippers die waren bevochtigd met whiskey. Ik was best een beetje trots :-)
.JPG)
De verse zalm een nacht gemarineerd met zeezout, bruine suiker en dille. Afgespoeld en droog gemaakt dan laten rusten buiten de koelkast voor een uurtje of twee. Daarna 2 uur gerookt met zalmsnippers die waren bevochtigd met whiskey. Ik was best een beetje trots :-)
.JPG)
maandag 21 mei 2012
Abonneren op:
Reacties (Atom)